A Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) lançou o Manual Brasileiro de Cortes para carne suína. A iniciativa integra a campanha “Um Novo Olhar Sobre a Carne Suína”, cujo objetivo maior é incentivar o consumo da carne de porco no país. Com o auxílio do Manual, açougueiros, gestores do varejo, donos de bares e restaurantes, chefes de cozinha, nutricionistas, médicos e todos os profissionais ligados ao setor de alimentação e saúde poderão obter referências práticas, objetivas e funcionais sobre o potencial da carne suína no cotidiano dos brasileiros.
De forma prática, o material faz uma ponte entre os diversos cortes da carne, oferecendo referências e dicas para que o consumo do alimento seja ampliado.
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